鱼味道最美的时候，一个冬天，圆鱼蛰伏在洞里，几乎不吃不喝，早就将身体里的腌臜物给排了个一干二净，剩下的都是精华，眼下，正是圆鱼们醒过来，出洞捕食的时间，是最应景的美食。

圆鱼可不便宜，自打小东家烹出了第一道没有土腥味的圆鱼之后（热锅下少许油，入姜片煸香，这煸，其实就是炒，不过油温低而已，然后丢进切好的圆鱼块翻炒到肉变色，淋米酒，一定是要米酒；加滚水，加盐，再加新鲜姜片两三片，再淋一点酒，盖上盖炖就行，快出锅后，再滴几滴温热米酒就可以了，这是普通的炖，味道没那么清甜，不过汤浓好看；若要是清炖，则是将切好的甲鱼放到加有姜和酒的滚水中汆到表面肉变色后捞起，在加热过后的砂锅里加滚水，放进汆好的甲鱼，姜，酒，盐直接炖熟后滴几滴温酒就行，这最后一道滴温热的米酒是必须的，不能省略，也不能多，几滴，最多半汤匙），原本没人吃的圆鱼价格那是一路飙涨，现在从捕鱼人手中收的价格一斤就要两吊钱了（野生甲鱼一直都贵，灰雀记得，以前猪肉价格还是几毛钱的时候，野生甲鱼的价格就已经是十几元了，还是在乡下收的。）

一锅清炖圆鱼可是要四吊钱，这四吊钱怎么地也够一个五口之家十天花费了，路人甲和路人乙原本只是报着试一试的想法，能吃到就好，吃不到的话，再说几句场面话，随便再讹一碟什么其他菜也就够了，现在人家配合，直接就给你点了一锅，自然是不好再装下去，于是干笑一声，连连道谢。

既然要求得到了满足，二人也不废话，再也不拿腔作调的你一言我一语的唱双簧，而是一人说，一人在旁边补充两句。